PLATOS CON HISTORIA

los que tomamos en  Bohemic ( C/ Manso 42)

 un restaurante con aire  francés, pero de comida catalana

 En él  me enteré, al hilo de la comida que se iba sirviendo, de su orígen y el  por qué algunas se consideran catalanes aunque tienen carta de presentación italiana.
Para empezar pedimos el famoso Pan tumaca.
 (No he probado otro mejor, el pan parecía hojaldre).

decían que tiene su origen en la "bruschetta de pomodoro" italiana y se popularizó entre la gente del campo que usaba el jugo del tomate para reblandecer el pan duro a la hora de tomarlo.
 Los Canelones también tienen claro origen italiano, napolitano concretamente,

y al pertenecer Cataluña al reino de Nápoles, hizo este plato suyo incorporándolo a su cocina y desde entonces tiene un lugar privilegiado en las mesas catalanas.
Los Rovellons, en este caso con dorada, un plato exquisito que nunca había probado.

Los catalanes son muy aficionados a las setas, dejando a un lado los chistes que se hacen al respecto, de que les gustan porque no cuestan dinero, la verdad es que los rovellons, nuestros níscalos, los salen a buscar al campo y los preparan magistralmente, ya sean solos o acompañando a la carne o al pescado.
Y no podía faltar  la Crema Catalana

cuyo origen se remonta a la época medieval, ya que se encuentra en algunos de sus recetarios.
En Bohemic además de darle un toque original a su presentación, la acompañan con un pastelito delicioso del que  guardan celosamente su secreto.
Un bistrot digno de ser visitado cuando se quiera celebrar algo importante, no es que sea barato pero tiene una gran calidad y todos los días no tenemos cosas importantes que celebrar.
¡Feliz semana!