JUEVEANDO CON LOS MERCADOS

Esta semana nos dirige Mar que nos lleva a los mercados tradicionales.Podéis leer lo que escribamos sobre ellos en su blog.

Recuerdos

Mi padre solía decir que la visita al mercado de las distintos pueblos y ciudades era imprescindible para tomar su pulso económico. De pequeña no entendía muy bien lo que quería decir, lo que sí entendía era el malhumor que me producía visitar el Mercado de turno.

Hoy comprendo aquellas palabras pero sigo sin tener el afán de hacer esa visita cuando viajo a un lugar nuevo, aunque comprendo que es un aliciente para los sentidos: el aspecto multicolor de los géneros, el arte con el que se exhiben  los distintos productos, la amalgama de olores que inundan las calles en las que se localizan, la manera de vociferar las calidades y el precio, aunque cada vez  se utiliza menos este método para publicitarlos. 
Cambios que se producen con el correr de los tiempos.
Todo ésto hace que quienes  visitamos  los Mercados, ya sea como compradores o simplemente como voyeurs, nos convirtamos en parte del espectáculo viviente que allí se está representando y del cual, una vez que atraviesas sus puertas, eres su  figurante.
Considero que los Mercados tienen entidad por sí mismos, sin necesidad de agregarles Restaurantes de diseño, que no digo que estén mal, pero no dejan de ser acicates para potenciar la venta de alimentos frescos, que por supuesto se venden solos sin necesidad de ese reclamo; es más, yo diría que es el propio mercado quien presta fama a los establecimientos que se instalan en él.
 A pesar de todo lo expuesto, aquí estoy yo en un bar del Mercado, tomándome un café con "calentitos" como me lo tomaba con mi padre y parece que estoy oyendo su voz:
- Niña, si te quieres tomar un café y unos calentitos buenos, tienes que venir aquí, a las churrerías que hay en los alrededores del mercao porque tienen una clientela fija todos los días desde el alba.
Y le respondo en mis adentros: "¡Ay papá! Ya no viene nadie a abrir el puesto al alba". Y sigo con mis recuerdos...
Ahora vuelvo a oír su voz diciéndole a mi madre:
- Voy a "la plaza" a dar una vuelta por el pescao.
Se refería a los puestos de pescado que había en  la Plaza de Abastos y allá se iba a media mañana, arreglado como si fuera a resolver un asunto importante. en aquellos tiempos no era lo más común que los hombres fueran al  Mercado y menos aún a comprar el pescao. Mi padre no hacía la compra pero las pescaderías se las conocía todas y en todas era conocido.
 Le gustaba hablar con los pescaderos y siempre venía  con un paquetito de "pescao con espinas" que decía: 
-Son los que hacen un buen "en blanco"  y un buen "gazpachuelo".
Nunca, a pesar de estar tierra adentro, dejó de sentirse malagueño, "boquerón de pura cepa".

Con vuestro permiso, quisiera dedicarle este Jueveando a ÉL, porque hoy, si viviera, día cuatro de junio fecha en la que estoy escribiendo esta entrada, sería su cumpleaños.