HOY PAELLA

y "pá nosotros", no sólo ella  va a tomar este arroz tan rico preparado con diez verduras distintas.

Los artífices son unos cocineros jóvenes Hugo  Escolies y Ramón Figuls de la escuela de  Ferrán Adriá que se han establecido en Madrid y tienen su propio restaurante: Gastromaquia.                        

(c/ Pelayo 8 rn el barrio de Chueca en Madrid)

Está puesto con muy buen gusto como podéis comprobar por estas imágenes que os muestro

Tiene menú diario de autor a un precio muy, pero que muy asequible. 
Uno de sus platos estrella es 
el  Guacamole con chips de plátano

 El día que comí allí, los chicos que nos atendieron nos contaron el cuento de hadas del que fueron protagonistas  sus dueños, nos llamó tanto la atención que lo quiero compartir con vosotros para que veáis que los milagros, las casualidades, la fortuna, o como la queráis llamar, existe.

Resulta que un día llegó a comer un señor al restaurante y no sé si Hugo o Ramón, le explicó los platos que le servían, es costumbre de la casa.

El tipo quedó tan contento y le gustó tanto la comida que le propuso abrir un restaurante en Jacarta. El local corría de su cuenta y la instalación también. Ellos sólo debían cocinar.

¿Os imagináis?

¡Bueno!, pues allí está y con un éxito sin precedentes.